Archive for ottobre 22, 2007

è sempre il migliore

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LaVale

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resistere resistere resistere

non mi riferisco a questioni politiche.
C’è che all’88a volta che provo a fare il lievito madre, esso è miracolosamente sopravvissuto agli attacchi di sventura.
C’è che il pane è lievitato, è stato cotto, e ne ho appena assaggiato un pezzo.
Non sa di lievito, ed è buono.
Poi fa niente se la pasta madre è stata messa in opera martedì pomeriggio, e che abbia infornato quella mezza chilata di pane il lunedì mattina…
Tiè. Ora, come spiegano quelli che ne sanno, prima dell’ultima lievitazione ho tolto un pezzo di impasto dal blobbone e l’ho messo in frigo, dove, dicono, durerà massimo una settimana
lalaura

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